Bún Cù Kỳ: món ngon phải thử khi tới Hạ Long

Nhắc đến ẩm thực Hạ Long, bên cạnh những món hải sản tươi ngon như sam biển, sá sùng, bề bề,… thì không thể bỏ qua món bún cù kỳ dân dã mà đậm đà hương vị biển. Trong bài viết này VDS Travel sẽ giới thiệu đến bạn đọc về món bùn cù kỳ thơm ngon này nhé.

Xem thêm: Đặc sản Hạ Long: Ăn gì? Mua gì?

Bún Cù Kỳ Hạ Long – “Ngọn Hải Đăng Ẩm Thực” Xứ Mỏ

Khi nhắc đến bức tranh ẩm thực phong phú của Hạ Long, Quảng Ninh, bên cạnh những cái tên đã quá quen thuộc như sam biển, sá sùng hay bề bề, sẽ là một thiếu sót lớn nếu bỏ qua Bún Cù Kỳ – một món ăn tuy dân dã nhưng lại mang trong mình trọn vẹn sự đậm đà, tinh túy của biển cả. Được ví như một “ngọn hải đăng ẩm thực” mời gọi, bún cù kỳ không chỉ đơn thuần là một món đặc sản mà đã trở thành một biểu tượng, một niềm tự hào của người dân đất mỏ. Đây chính là “lời chào” nồng hậu từ hương vị biển Hạ Long, một trải nghiệm mà bất kỳ ai đặt chân đến đây cũng được khuyên rằng “không thể không thử” để cảm nhận trọn vẹn cái hồn của ẩm thực nơi đây, một món ăn thực sự “làm nên tên tuổi” cho cả một vùng.

Hành trình của bún cù kỳ từ một món ăn địa phương, bắt nguồn từ sự sáng tạo của những ngư dân làng chài ven biển nhằm tận dụng nguồn hải sản cù kỳ dồi dào, cho đến khi trở thành một đặc sản được săn đón bởi du khách bốn phương là một câu chuyện thú vị. Ban đầu, có lẽ chỉ là những bát bún đơn sơ, ấm lòng người đi biển. Nhưng qua thời gian, với sự khéo léo và những biến tấu tinh tế, bún cù kỳ dần chinh phục những thực khách khó tính nhất, vươn mình trở thành một “ngôi sao” trong bản đồ ẩm thực, thu hút không chỉ du khách trong nước mà còn cả những vị khách quốc tế tò mò muốn khám phá.

Cù Kỳ – “Linh Hồn” Của Món Bún Danh Tiếng

Để hiểu trọn vẹn sức hấp dẫn của món bún cù kỳ Hạ Long, trước hết chúng ta cần “giải mã” nhân vật chính làm nên hương vị đặc trưng đó: con cù kỳ. Loài hải sản này không chỉ mang một cái tên độc đáo mà còn sở hữu những đặc điểm và câu chuyện thú vị, xứng đáng là “linh hồn” của món bún danh tiếng.

Cù kỳ, với những tên gọi dân dã khác như cua sấm, cua đá hay con cùm vùm, là một loài cua biển đặc trưng của những vùng biển ấm như Malaysia, Indonesia. Tại Việt Nam, cù kỳ có mặt ở nhiều vùng biển, trong đó có Quảng Ninh và Khánh Hòa. Tuy nhiên, chính cù kỳ Quảng Ninh mới thực sự nổi tiếng, được ưa chuộng và khai thác nhiều nhờ giá trị ẩm thực vượt trội. Bạn có thể dễ dàng nhận ra cù kỳ với vẻ ngoài đặc trưng: chiếc mai màu nâu sẫm, đôi mắt xanh lá cây sáng nổi bật, và đặc biệt là hai chiếc càng rất lớn, to khỏe, trong khi các chân còn lại thường phủ đầy lông. Chính cặp càng “vạm vỡ” này là nơi chứa đựng phần thịt quý giá nhất của cù kỳ.

Các quán bún cù kỳ ngon tại Hạ Long

VDS Travel đã chuẩn bị sẵn danh sách 3 quán bún cù kỳ ngon nhất tại Hạ Long, bao gồm cả khu vực Bãi Cháy và Hòn Gai. Đây là những quán được chọn lọc kỹ càng dựa trên trải nghiệm thực tế và đánh giá từ cộng đồng địa phương lẫn du khách.

1. Bún cù kỳ Hường Béo

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ thưởng thức món bún cù kỳ trứ danh ở Hạ Long, thì quán bún cù kỳ Hường Béo là một gợi ý tuyệt vời. Nằm trên đường Tấn Mài, Bãi Cháy, quán ăn này đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân địa phương và du khách mỗi khi muốn thưởng thức hương vị đặc sản của vùng biển Quảng Ninh.

Thông tin quán:

• Địa chỉ: 20 Tấn Mài, Bãi Cháy, Hạ Long, Quảng Ninh.
• Số điện thoại: Bạn có thể tra cứu số điện thoại trên các nền tảng online hoặc hỏi thăm người dân địa phương nhé!
• Giờ mở cửa: 5:30 – 14:00 hàng ngày (có thể hết sớm)
• Giá cả: 50.000 – 100.000 đồng/bát (tuỳ loại).

So sánh Ưu và nhược điểm

Ưu điểm	Nhược điểm
Bún ngon Giá cả hợp lý Phù hợp với trẻ em Có chỗ để xe ô tô	Quán đông dẫn đến phục vụ kém Không gian quán chật chội, nóng bức, vệ sinh kém Giá cả không rõ ràng Thời gian chờ đợi lâu

Đánh giá

 

Quán bún cù kỳ Hường Béo là một quán bún ngon, giá cả tương đối hợp lý nhưng lại có nhiều điểm trừ về chất lượng dịch vụ, vệ sinh và không gian. Nếu bạn muốn thưởng thức bún cù kỳ tại quán Hường Béo, bạn nên cân nhắc đi vào khung giờ vắng khách để tránh phải chờ đợi lâu và có chỗ ngồi thoải mái. Đồng thời, bạn cũng nên kiểm tra kỹ giá cả  trước khi gọi món.

 

2. Bún Cù Kỳ Công Đoàn

Quán Bún Cù Kỳ Công Đoàn là một trong những địa điểm nổi tiếng ở Hạ Long với hơn 10 năm hoạt động.  Bún cù kỳ tại quán Bún Cù Kỳ Công Đoàn được đánh giá là ngon, thịt cù kỳ tươi ngon, nước dùng đậm đà. Quán cũng có nhiều loại topping khác nhau để khách hàng lựa chọn, như chả lá lốt, đậu phụ rán, rau sống…

Thông tin quán:

• Địa chỉ: số 1 Tổ 5, Khu 9A, Hạ Long, Quảng Ninh, Việt Nam
• Điện thoại: +84 203 3844 740
• Giờ mở cửa: 5:00 – 13:30 hàng ngày
• Giá cả: 50.000 – 100.000 đồng/bát (tuỳ loại).

So sánh Ưu và nhược điểm

Ưu điểm	Nhược điểm
Bún ngon Phục vụ nhanh Có trà miễn phí Có chỗ đỗ xe	Topping đa dạng nhưng hơi ít Vệ sinh kém, rác thải, nước rỉ bẩn ngay trước cửa quán Chất lượng món ăn chưa thực sự xứng với danh tiếng Quán đông hơi ngột ngạt và không gian quán chưa tốt

Đánh giá

Mặc dù nhận được một số đánh giá tiêu cực gần đây, quán Bún Cù Kỳ Công Đoàn vẫn là một địa điểm được nhiều người biết đến và lựa chọn để thưởng thức món bún cù kỳ ở Hạ Long. Đội ngũ nhân viên cũng thể hiện tinh thần cầu thị khi tiếp thu các ý kiến đóng góp của khách hàng.

3. Bún Cù Kỳ Gia Truyền

Không giống như những quán bún cù kỳ khác, Bún Cù Kỳ Gia Truyền mang đến hương vị đặc trưng riêng, được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Bí quyết nằm ở nước dùng được ninh kỹ từ xương cù kỳ, kết hợp với gạch cua và các loại gia vị bí truyền, tạo nên vị ngọt thanh, đậm đà, khó quên. Thịt cù kỳ tươi ngon, chắc thịt, được làm sạch và tách vỏ kỹ càng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, quán còn phục vụ bánh đa cù kỳ cho những ai muốn đổi vị. Bánh đa cua dai dai, hoà quyện cùng nước dùng thơm ngon và thịt cù kỳ ngọt đậm, tạo nên một món ăn hấp dẫn không kém.

Thông tin quán:

• Địa chỉ: tại số nhà 10, phố Tô Hiến Thành, phường Trần Hưng Đạo, thành phố Hạ Long,
• Quán mở cửa từ 6h sáng đến 11h
• Giá cả: 50.000 – 100.000 đồng/bát (tuỳ loại).

So sánh Ưu và nhược điểm

Đánh giá

Bún Cù Kỳ Gia Truyền có thể là một lựa chọn phù hợp cho những ai muốn thưởng thức bún cù kỳ  tại khu vực Hòn Gai.

Bún Cù Kỳ – Không Chỉ Là Món Ăn, Mà Là Trải Nghiệm Văn Hóa Hạ Long

Bún cù kỳ đã vượt ra ngoài giới hạn của một món ăn thông thường để trở thành một phần không thể tách rời trong trải nghiệm văn hóa và du lịch của Hạ Long. Thưởng thức một tô bún cù kỳ không chỉ đơn thuần là nạp năng lượng, mà còn là cách để du khách cảm nhận sâu sắc hơn về vùng đất, con người và những giá trị ẩm thực độc đáo nơi đây.

Sức hấp dẫn của bún cù kỳ đến từ một trải nghiệm đa giác quan khó cưỡng. Ngay từ khi bát bún được dọn ra, thực khách đã bị cuốn hút bởi màu sắc bắt mắt: màu đỏ au của càng cù kỳ, màu vàng óng của gạch, màu xanh tươi của hành lá, rau thơm, điểm xuyết trên nền trắng ngà của bún và nước dùng sóng sánh. Tiếp đó là hương thơm quyến rũ, một sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của hải sản, mùi thơm nồng đặc trưng của gạch cù kỳ xào, và hương dịu nhẹ của các loại rau gia vị. Và cuối cùng, khi nếm thử, vị giác sẽ được đánh thức bởi vị ngọt đậm đà của nước dùng, sự săn chắc, thơm ngon của thịt cù kỳ, vị béo ngậy của gạch, cùng sự tươi mát của rau sống và chút chua cay hài hòa từ chanh ớt, măng ngâm. Tất cả tạo nên một tổng thể hoàn hảo, khiến thực khách phải “trầm trồ, thích thú” và nhớ mãi.

Trong “bản đồ” ẩm thực phong phú của Hạ Long, nơi không thiếu những món bún hải sản hấp dẫn như bún bề bề, bún tôm hay bún hải sản thập cẩm, bún cù kỳ vẫn khẳng định được vị thế riêng biệt của mình. Sự độc đáo của nó không chỉ nằm ở nguyên liệu chính là con cù kỳ với hương vị và thớ thịt đặc trưng, mà còn ở cách chế biến nước dùng từ chính thân cù kỳ và phần riêu gạch béo ngậy không thể nhầm lẫn. Chính những yếu tố này đã giúp bún cù kỳ trở thành một “đặc sản” với hàm ý mạnh mẽ hơn, một món ăn đáng để tìm kiếm và trải nghiệm khi đến với đất mỏ.

Không chỉ chinh phục thực khách địa phương, bún cù kỳ ngày nay đã trở thành một “đại sứ ẩm thực” duyên dáng của Quảng Ninh, góp phần không nhỏ vào việc thu hút du khách. Nhiều người tìm đến Hạ Long một phần cũng vì tò mò muốn nếm thử món bún “độc lạ” này. Hình ảnh những bát bún cù kỳ đầy đặn, hấp dẫn thường xuyên xuất hiện trên các trang mạng xã hội, trở thành một chủ đề check-in yêu thích, qua đó lan tỏa danh tiếng của món ăn đi xa hơn. Nhiều du khách, sau khi thưởng thức, đã không ngần ngại chia sẻ những lời khen có cánh, khẳng định đây là món “phải thử” khi ghé thăm vùng vịnh di sản.

Đặc biệt, sức hút và vị thế của bún cù kỳ còn được khẳng định mạnh mẽ qua những sự kiện ẩm thực quy mô lớn, nhằm tôn vinh và nâng tầm giá trị của nó. Một cột mốc đáng nhớ chính là sự kiện xác lập kỷ lục “Bát bún Cù Kỳ lớn nhất Việt Nam” diễn ra vào ngày 01 tháng 12 năm 2023. Sự kiện này được tổ chức bởi SeaLife Group ngay trên chiếc du thuyền Sea Octopus sang trọng, giữa khung cảnh hùng vĩ của Vịnh Hạ Long. Để tạo nên tác phẩm ẩm thực ấn tượng này, các đầu bếp đã sử dụng một lượng nguyên liệu khổng lồ, bao gồm 50kg cù kỳ tươi ngon, 25kg bề bề, 12kg tôm và 90kg bún, cùng nhiều gia vị và rau thơm khác, tất cả được đựng trong một chiếc bát đặc biệt có dung tích lên đến 180 lít.

Đây không chỉ đơn thuần là một màn trình diễn ẩm thực ấn tượng nhằm ghi danh vào kỷ lục Việt Nam, mà còn mang một ý nghĩa sâu sắc hơn. Sự kiện này là một nỗ lực tâm huyết nhằm “tôn vinh ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ẩm thực Quảng Ninh với đặc sản Cù Kỳ”, đồng thời “tạo tiền đề cho định hướng Hải trình Ẩm thực và các Lễ hội Ẩm thực sắp tới” của đơn vị tổ chức. Nó phản ánh tầm nhìn của SeaLife Group với khẩu hiệu “SeaLife – Hải Trình Ẩm Thực Giữa Lòng Di Sản”, hướng đến việc mang những trải nghiệm ẩm thực địa phương đích thực, đạt tiêu chuẩn cao cấp đến với du khách ngay trên những hải trình sang trọng. Việc đưa bún cù kỳ lên một sân khấu danh giá như vậy không chỉ nâng tầm món đặc sản này, sánh ngang với những trải nghiệm ẩm thực xa hoa giữa lòng kỳ quan thiên nhiên, mà còn khẳng định rằng bún cù kỳ không chỉ là một món ăn no lòng, mà còn là một niềm tự hào, một câu chuyện ẩm thực sống động và đầy sức hấp dẫn của vùng đất Hạ Long.

Bún Cù Kỳ: món ngon phải thử khi tới Hạ Long

Nhắc đến ẩm thực Hạ Long, bên cạnh những món hải sản tươi ngon như...

Con ruốc đặc sản chứ danh của Quảng Ninh

Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với Vịnh Hạ Long kỳ vĩ, những bãi biển...

Chả mực giã tay Hạ Long – một trong 50 món ngon nhất Việt Nam

Mỗi vùng miền đều có một món ăn ngon làm nên đặc trưng của vùng...

Con Ngán Đặc sản Quảng Ninh

Với lợi thế là một tỉnh ven biển, Quảng Ninh nổi tiếng với thế mạnh...

Sam biển: món hải sản độc đáo tại Hạ Long không phải ai cũng biết.

Hải sản Hạ Long – Quảng Ninh luôn là điểm nhấn hấp dẫn du khách...

Đặc sản Sá Sùng Quảng Ninh: Hương vị biển cả khó quên

Bạn đã từng nghe đến món “sâm đất” quý hiếm của biển cả? Đó chính...